贵州匠金台酒业集团
贵
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匠
金
台
酒
业
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01 品评环境要求
（1）光线充足；
（2）无震动和噪音；
（3）品酒室内清洁整齐；
（4）无异杂气味，空气新鲜；
（5）以恒温15℃-20℃为宜。
02 影响品酒的因素
同一个酒样，饮用的感受不一样。
不同的环境、饮食、情绪、身体状况及饮酒氛围都会影响饮酒的感受。
举杯齐眉，眼观其色
无色（微黄）透明，无悬浮物，无沉淀物。
将酒杯平稳端起，与眼睛平视，对光看色，轻摇酒杯观察酒液的清澈度和挂杯。
勾头倾杯，鼻闻其香
鼻子和酒杯的距离要适中，一般在1-3cm。
轻摇酒杯，自然吸气，吸气要均匀，按正常呼吸力度，且只能对酒吸气，不要呼气。
细口慢咽，品尝其味
入口保持一致，一般为0.5-2.0ml。
以酒液布满舌面为宜，然后慢慢蠕动舌头，仔细辨别其味道，2-3秒后将口腔中的余酒缓缓咽下，然后立即张口吸气，循序闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，好酱酒香气沁人心脾且没有其他异杂味。
04 融色香味，得酒体风格
酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
